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菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班牙菜的影响。在菲律宾还有许多中餐馆、日本料理店和西餐馆等,迎合不同口味的人们的需要。
菲律宾人的饮食,一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉,伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮,用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。
玉米作为食物,先是晒干,磨成粉,然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。
菲律宾的名菜有烤乳猪,即烤小猪(dechon)；巴鲁特 (Balut),即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara), 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia),将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo),将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透,使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate) 314P、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare) )200P,等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。bulalo牛骨湯是菲律賓的國菜,美味是一定的啦!貴也是一定的啦 bulalo (牛骨湯),
。 但 宿 霧 既 是 海 島 ， 此 地 的 海 鮮 不 可 不 試 。 在 宿 霧 的 海 鮮 城 (Sea Food City) ， 就 可 買 到 生 猛 海 鮮 。最常見的烹調方式有三種：用醋浸泡、碳烤或白灼，然後加上辛辣的調味品。在眾多的菜式中，以中國菜和西班牙菜最為流行。在設施完備的度假小島上，俯首皆是風格各異的主題餐廳。最常見的是菲律賓炸雞 ~~ 還有、還有---別忘了超好吃的 - 烤乳豬喔 !
由吕宋岛北端至民答那峨南部游客每到一处都可见到大量价廉物美土制品出售,可以买到吕宋雪茄、宿雾岛木吉他、椰壳制品、木刻、以及民族服装塔加拉族服饰等。热带水果 除椰子、芒果和香蕉以外,还可以吃到中国不常见的水果,如chico,一种乒乓球大小棕色表皮的水果。Lanznes,一种类似桂圆色状的水果,有时在讨价一番后可能得到物超所值的货品。
服装方面,時尚服装和纺织衣物、传统服饰一应俱全,其中菲律宾的民族服装——塔加拉族服饰(Barong Tagalog),是以香蕉织纤维(Jusl)或凤朵织纤维(Pina)手织布作为布料深具乡土气息,原始风味
菲律賓風味的CAFE LAGUNA，CHIKAAN SA CEBU，GOLDEN COWRIE，中國風味的GRAND MAJESTIC CONVENTION CITY，CEBU FAMILY CHOICE，島上風味的BASELINE RESTAURANT，CHATEAU DE BUSAY都是值得嘗試的好地方，還有地中海風味、歐洲風味、日本風味、西班牙風味等等，簡直舉不勝舉。就等待你親自去品評吧。
宿 霧 的 魚 ， 很 多 是 拉 普 拉 普 (Lapu Lapu) 魚 ， 名 字 源 於 宿 霧 對 抗 西 班 牙 入 侵 的 民 族 英 雄 。 這 種 魚 有 如 港 人 所 吃 的 石 班 魚 ， 但 宿 霧 人 並 無 細 分 ， 不 管 是 老 鼠 斑 還 是 東 星 斑 ， 都 一 律 稱 之 為 拉 普 ‧ 拉 普 魚 ， 但 製 法 不 是 清 蒸 ， 而 是 烤 魚 。
另 一 種 宿 霧 魚 叫 卡 東 魚 (Kitong)40P/100GM腳 魚 (goldspine foot) ， 製 法 也 是 烤 魚 ， 但 宜 用 鐵 板 上 桌 子 ， 可 嗅 到 魚 香 。 若 輔 以 菲 律 賓 的 咖 喱 魷 魚 ， 用 鮮 椰 子 汁 加 香 ， 會 更 加 美 味 。
更 可 來 一 個 串 燒 ， 把 魚 和 大 蝦 串 起 來 燒 ， 又 或 將 花 蟹 解 體 ， 細 意 品 嚐 。
除 了 海 鮮 ， 肉 類 方 面 ， 不 妨 一 試 典 型 的 菲 律 賓 碎 花 生 或 炒 米 煮 的 牛 肚 或 牛 尾 湯 (Kare-Kare)200P 開 眼 界 。 又 或 來 一 客 宿 霧 的 燒 豬 腿 (Crispy Pata)314P 醃 過 的 豬 腿 烤 到 酥 脆 ， 切 成 小 塊 上 淋 醬 汁 ， 加 上 蒜 蓉 、 胡 椒 和 醋 ， 皮 脆 而 肉 香 ， 味 甘 而 不 肥 膩 ， 吃 時 另 加 牛 肚 和 蔬 菜 。
1菲律賓的剉冰「Halo Halo」
2他們的鳳梨、芒果、西瓜、香蕉、椰子是餐餐都吃得到的當地五大水果喔
3椰米點心甜蜜蜜 ,鄉間小吃攤販賣的椰米甜點，用椰奶和白糯米製成。因為作法不同，名字也各有千秋：馬哈布朗卡（Maja blanca）、酷金打（Cucihnta）等這些奇怪的發音不是英文，而是菲律賓的土語。口味大同小異，散發著濃濃的椰香
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宿霧美食
1 Abuhan Restaurant (這家餐廳最有名的菜叫做 Pochero)
. +63(032) 253-1151 thru 57 * Fax no. +63(032) 253-1883
F. Ramos Street, 6000 Cebu City, Philippines
Regular Breakfas(.Php 120.00,Continental Breakfast (Php 93.00 ),Lunch/Dinner(Php 165.00)
OPEN 24 HOURS
http://www.freewebs.com/kanirag/Abuhan.htm
2 Jo’s Chicken Inato 餐廳
營業時間：09：45~23:00，TEL:032-234-0030地址：Salinas Dr., Lahug
Menu都有圖片，推薦：(1)炸蝦 68P.(2)halo halo (大)68P.(3)大骨湯(大)199P(小)99P-足兩人用.(4)炸雞肉(烤)+白飯+木瓜沙拉65P.(5)炒豬碎肉99P. Jo's chicken inato的halo halo...炸蝦...大骨湯..雞湯..烤雞翅飯...便宜又好吃的菲式家常料理，依據 lonely planet , Jo's Chicken Inato 在市區有一家分店離碼頭較近 :Tel : 253-1862 , 253-1863 Address : V Ranudo St , behind Velez General Hospital，V. Ranudo Ext., Cebu City Phone(+6332) 2531863 Telefax +6332) 2511
晚餐要去品嚐當地傳統美食--牛骨湯 【Jo’s Chicken Inato 】
Crown Regency Hotel-->Jo’s Chicken Inato，TAXI 65元，當晚消費646
我們要點的飲料沒了，服務生推荐BUKO，問那是什麼，竟答BUKO IS BUKO
期待BUKO送上桌......竟是整顆椰子^^"，有椰肉可吃哦
Jo’s Chicken Inato餐廳 營業時間：09：45~23:00
TEL:032-234-0030
地址：Salinas Dr., Lahug
在市區有一家分店離碼頭較近 :
Tel : 253-1862 , 253-1863
Address : V Ranudo St , behind Velez General Hospital
【補充】
不搭計程車者，可搭jeepney，在JY SQUARE下車
往shell加油站方向走，走約100公尺即可到達餐Jo’s Chicken Inato
3CNT Lechon(有名) ， SM MALL 對面賣烤豬肉
4Kan-anan nu kuya "J", ﹙﹙Lonely planet﹚﹚書上說他的牛油焗扇貝很好吃， 在Capitol site
5. Goodah. Gud (海鮮)
6. 布丁名子叫 LECHE FLAN,..1個也才12p..
7. Regency Hotel飯店頂樓「皇上樓」中華料理
8seafood city
9菲國的麥當勞"Jollibee" 到處都有早餐39p 有你估都唔到的而且味道仲几好的野
比較方便的一家是在Waterfront hotel & Ayala shopping mall中間的路上。就在Cebu Convention Center 旁邊的中國信託(China Trust)二樓很好找。旁邊還有一間Mikado日本料理,250peso吃到飽:-P:-\
點了一整桌的菜 好豐盛喔 也不錯吃 雖然對我們台灣人來說偏鹹(有圖改天附上)2人680p的樣子
11菲式甜不辣
類似 台灣的 "黑輪" 但應該稱" 白輪"油炸熟後 沾上旁邊的甜醬或辣醬 菲式甜不辣 讓您回味無窮
例如Patio Island一間老式菲律賓餐廳，在Old Bamlad Road, Banilad Cebu。有茄子蛋捲Eggplant Omelet，烤貽貝Mussel，蒸蝦Steam Shrimp，小管Squid，魚Fish，烤牛肋排Beef Rib，葉包雞Chicken pandan Leave，每道菜P100上下，也可用自助餐每人P500-700。
另外YO！LATINO酒吧餐廳，在The Village, Cebu Civic and. Trade Center (CCTC) Lahug，前菜有小管沾塔塔醬、洋菇、香茅雞Lemon grass chicken。
吃到飽餐廳自助餐Buffet，很多地方約一人Peso250，有些含飲料。CEBU的Ayala Center的Royal Concourse及Joven’s grill，Table7，Mactan Marina Mall內Majestic restaurant，都可找得到。
11AYALA shopping mall...........推這家餐廳LA TEGOLA，好吃啦
別小看那白白的義大利麵，沒任何肉與菜，只加調味料哦，卻美味無比.....餐點和啤酒共消費690元
Tagbilaran City, Bohol
4Jo's Chicken Inato " ayag"
Address: CPG East Avenue 18, 6300 Tagbilaran City, Bohol, Philippines Phone: +63 38 4112527
ICM(ISLAND CITY MALL),吃超群(中國菜150P)逛街,買個點心(GGRENWICH 25P 小PIZZA
PANGLAO 島沒有便利商店, 只有飯店小小間的販賣部，東西都很貴所以前來此地的各位最好帶ㄧ些食物及飲料,否則只能等到去薄荷島市區觀光時才可買到
CALAMAY(卡拉麥)30p
香港人亞西開的海鮮店
超群:ICM裏 |
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發表於 2008-3-29 11:54
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發表於 2008-4-6 23:32
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